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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 10:31

Hello !

C'est la saison des prunes, et je ne pouvais pas les laisser pourrir dans mon jardin, il a alors fallu trouver des recettes originales: confiture de prunes aux épices, crumble aux prunes ou encore muffins aux prunes!!

Le problème des prunes c'est qu'une fois cuites elles deviennent très acides, je vous conseil alors de les laisser mariner 1h dans du sucre!

 

P1170279-copie-1.JPG

 

Voila ma recette de muffins aux prunes:

Pour une quinzaine de muffins

200g de farine

150g de sucre

150g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure

200g de prunes

une pincée de sel

 

Dénoyauter les prunes et les couper en petits morceaux. Dans un plat, les laisser mariner dans 50g de sucre pendant au moins 30 min.  Ensuite, les faires dorer dans une poêle avec une noisette de beurre.

Préchaffer le four à 180° (th. 6).

Fouetter le sucre avec le beurre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite la farine, la levure, la pincée de sel et enfin les oeufs un à un.

Mélanger bien le tout.

Egouter les prunes et les ajouter à la préparation, ensuite ajouter le jus.

Verser la préparation dans les moules à muffins et faire cuir environ 35min. Vérifier la cuisson et laisser cuir plus ou moins longtemps selon votre four.

 

P1170282.JPG
Bonne degustation !

 

 Pour voir toutes mes recettes cliquer ici

 

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chocolate&make-up - dans Gourmandise
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commentaires

Caro* 13/09/2012 23:01

Sympa cette petite recette, ce doit être délicieux :)